eL rituaL de La carnE asadA

al menos en mexicali siento yo que es una de esas cosas que naces y mueres con ellas, que parecen grabadas en nuestros genes...
es todo un ritual si se fijan, en la mayoria de las carnes asadas el encargado de hacer la carne es el macho alpha, el que gobierna la familia, pero a la vez tambien es un ritual iniciatico a la vida adulta de los machos jovenes, para que algun dia puedan ser tambien el macho alpha
si se fijan es casi como si fuera una tarea solo reservada para el hombre, algunas cosas como el sasonado de la carne y preparar las verduras y salas sulen ser dadas a la mujer, pero lo que es en si asar la carne corresponde exclusivamente al hombre, kreo io ke es como orinar un arbol para marcar territorio
todo inicia con el ritual del fuego
ese magico momento donde abientas la bolsa de carbon al lugar donde aras la lumbre, ia sea un asador o si sales de campo un oyo en la tierra o un circulo de piedras
el caso es ke aki es donde se muestra la tecnica de kada macho, algunos solo abientan todo ala mala i bombardean con liquidos i posiones, papel i aire para iniciar el fuego, otro mas conocedores y expertos, o tecnicos ke se io, acen casitas y construcciones elaboradas para iniciar el fuego, una muy curiosa ke recuerdo es la del ricardo de poner la mitad de una lata con aceite adentro en medio de los carbones i lo dejaba arder,en esta ocacion io decidi no ser tan cochino i medio arme un oyo entre todo el carbon ke avente para la fogata, agarre papel con aceite adentro ize una bola i la rodie con carbones grandes para luego prenderle fuego a todo, i me salio muy bien el pedo, aparte ke el clima me favorecio, los pinches ke serian 35-40 C i el escaso viento ayudaron ak e todo marchara a la perfecion.
con ayuda de un folder manila le eche aire i todo ardio ala perfecion :)
despues de eso espere unos 20 mins mas o menos para ke el fuego bajara i poder iniciar la carne, para esto tuve ke poner la parrilla i acer el ritual de la cebolla, poner la parrilla me resulto un poco dificil, pero no tanto como otras vezes, porq esa parrilla esta bien templada ia, a cada rato le echaban awa para apagar la lumbre i pos la pobre ia esta toda deformada, pero hoy se acomodo muy bien, ahora si volviendo al ritual de la cebolla, algunos dicen ke es para limpiar la parrilla i otros dicen ke no sirve pa nada, el chiste es e io lo ago, pongo la cebolla en una pinza i la fronto por toda la parrilla para ke se kite lo mugroso ke kedo aunq ia la ubiesen labado.
despues de eso espere un rato i a las 2 empeze a aventar la carne, la parte mas interesante del ritual, aki es donde se demuestra la expertia de la gente al cocinar, io como aun soy un cachorro no estoy tan trineado para eso i hay pedazos de carne ke no me kedan bien cocidos, aunq para ser sinceros a mi me gusta la carne rosita :D
fueron como 20 o 30 minutos de estar ahi poniendo carne, chiles, cebollas, tortillas i una oya con queso para fundir
pero como siempre al final vale la pena
i comi asta el punto donde me dan ganas de wakaerar :D:D:D:D
i asi es mas o menos como describo este ritual tan extranio para mucha gente fuera de mexicali kreo, pero tan comoun en mexicali, es como ke los domingos hay carnes asadas siempre, i tambien para kualkier pendejada acemos carne asada, la neta coincido con los indus i pineso ke la vaca es sabrada, pero a diferencia de eios, IO SI ME LA TRAGO jajajaja:)
en otras noticias
el viaje a cocoyoc valio verga :(
i pues hoy tenia planeada una junta empresarial para ver ke aciamos pero hoy nos llego el correo ke decia ke el gobierno vale verga i el cetys tambien vale verga i por eso no tendremos el dinero, bueno nos dijo mas bien ke era muy probable ke no ons diean eldinero a tiempo i pues ke siguieramos con la vida i ke estaba apenado pero pues ni pex
ke chingue su madre la burocracia la neta
bueno ahora si los deje cenare pastel
mirare tele
tal vez vea una movie o tal vez la
ke se io :)